편의점 막걸리도 프리미엄 시대…GS25, 오양주로 빚은 상품 출시

(서울=연합뉴스) 전성훈 기자 = 편의점 GS25는 다음 달 1일 류인수 한국가양주연구소 소장과 협업한 프리미엄 막걸리 '서울실버 리미티드 에디션'을 한정판으로 출시한다고 25일 밝혔다.

류 소장이 운영하는 서울양조장에서 제조된 이 막걸리는 '힙걸리 프로젝트' 4번째 주자이자 최고급 양조기술 오양주 방식이 적용된 첫 프리미엄 상품이다.

오양주는 다섯번의 담금 과정을 거쳐야만 발효가 완성되는 까다로운 기법으로, 발효에만 한 달이 걸려 대량 생산이 쉽지 않다. 이번에 GS25에서 선보이는 물량도 9천병에 불과하다.

어떤 인공 첨가제도 넣지 않고 우리 쌀과 서울양조장에서 만든 누룩 '설화곡', 물 등 3가지 재료만으로 빚어내 풍부한 열대 과일 향과 부드러운 질감을 느낄 수 있다.

편의점용 소용량 375mL로 구성했고 알코올 도수는 10도다. 가격은 9천원대다.

이하림 GS리테일 주류팀 MD(상품기획자)는 "이번 제품 출시로 프리미엄 정통 막걸리까지 제품 포트폴리오를 확대하게 됐다"며 "전국 실력 있는 양조장에서 생산되는 다양한 이색 막걸리를 선보여 막걸리 시장의 신흥 강자로 자리매김할 것"이라고 말했다.

lucho@yna.co.kr

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